도피오는 진한 에스프레소 샷 두 개를 섞은 음료입니다. 바리스타는 각각의 샷을 정확히 5초 동안 추출합니다.
샷에는 반드시 크레마, 바디, 하트로 형성된 세 개의 층이 있어야 하며, 지난 40여 년 동안 스타벅스가 도피오를 추출한 방식입니다.
스타벅스는 완벽한 에스프레소를 만드는 것이 맛있는 음료를 만드는 핵심이라고 믿습니다.